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Une passionnée d'arts culinaires partage avec vous un patrimoine de saveurs marocaines et internationales, ainsi que des recettes créatives.

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Le Sésame Des Saveurs

La clé des saveurs est entre vos mains! Le Sésame des saveurs vous révèle les secrets de réussite des recettes de pâtisserie et de cuisine. Pâtes de bases simplifiées et allégées, recettes des plus simples aux plus élaborées, conseils pratiques, cuisine et pâtisserie marocaine; le tout illustré.

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Depuis : 25/12/2011

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Recettes de gâteaux pour l'aïd

25 mars 2025

A l’approche de l’aïd, le sésame des saveurs vous propose une petite sélection de recettes de gâteaux et petits fours pour garnir vos tables de fête. les " ghriba " ou " ghryba " sont en fait des macarons marocains façonnés à la main. leur composition et texture varie selon les recettes ; à base de farine, de semoule, d'amandes, de noi

Recettes marocaines printanières

13 avr. 2025

Du classique tajine de petits pois aux artichauts, en passant par la salade de tomates aux oignons verts, sans oublier les fèves à la marocaines et bien d’autres : retrouvez ici une petite sélection de recettes marocaines printanières. en cette saison, les bottes d'oignons nouveaux ou oignons frais remplissent les étals des marchés marocain

Chaussons au poulet et poivrons

13 avr. 2025

Préparés à base d’une pâte brisée à l’huile d’olive, ces chaussons sont farcis avec un mélange de poulet, de poivrons, tomate et oignon. ingredients pâte brisée à l’huile d’olive 300g de farine 3g de sel 100ml d’huile d’olive 20g de beurre 75 à 100ml d’eau froide farce 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon ciselé 1 poivr

Ragoût d'agneau aux petits pois

22 avr. 2025

Ce délicieux ragoût de saison se compose de viande d’agneau, de petits pois et de carottes, le tout assaisonné à l’ail, au poivre et aux herbes de provence. ingredients 2 c à s d’huile d’olive 500g de viande d’agneau en morceaux (gigot) 4 gousses d’ail 1 c à c de sel ½ c à c de poivre ½ c à c d’herbes de provence 750ml d’e

Poulet a la marocaine

25 mars 2025

Cette recette est en fait celle du poulet "mkalli", une spécialité de la ville de fès. elle se caractérise par la présence d’une grande quantité d’oignon dans la sauce, celle-ci étant réduite jusqu’à évaporation complète de l’eau. oignon concentré, gingembre et citron confit, sont les saveurs dominantes de ce plat. ingredients 2

Tarte gâteau aux fruits

13 avr. 2025

Une base de gâteau spongieux, imbibé de jus d’orange, garni de crème pâtissière à la vanille, le tout décoré de fruits variés. ingredients gâteau spongieux 4 blancs d’œufs 1 pincée de sel 100g de sucre 4 jaunes d’œufs 2 c à s d’huile 1 c à c d’extrait de vanille 50g d’amandes en poudre 100g de farine pour imbiber le gâte

Brioches fourrées aux noix et chocolat

22 avr. 2025

Composées d’une pâte à brioche tendre, légère et aérée, ces délicieuses brioches sont fourrées avec un mélange de chocolat fondant en bouche et de noix croquantes. pour 12 brioches ingredients ½ quantité de pâte à brioche (lien ici http://sesamedessaveurs.over-blog.com/article-brioches-au-sucre-103735492.html) 100g de chocolat noir

Couscous aux oignons et raisins secs

21 mars 2025

Cette recette de couscous se différencie de celle du couscous tfaya par sa méthode de préparation et sa saveur. dans le couscous tfaya, les raisins secs et oignons sont cuits séparément avec miel, sucre et cannelle ; ici la recette est simplifiée dans la mesure où les raisins secs et oignons sont cuits dans la sauce aux pois chiches et au po

Bâtonnets aux amandes

21 mars 2025

Préparés avec une pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger, ces bâtonnets sont enveloppés avec une pâte à base de crème fraîche et de farine. les grains de sésame utilisés pour la décoration peuvent être remplacés par des amandes concassées. ingredients pâte pour envelopper les bâtonnets 100g de crème fraîche 1 p

Fraisier

22 avr. 2025

Le fraisier classique est préparé avec une crème mousseline, composée de crème pâtissière et d’une grande quantité de beurre. le sésame des saveurs vous propose aujourd’hui, une version allégée, composée d’un biscuit spongieux imbibé de sirop au citron et garni d’une crème légère, préparée avec un mélange de crème pâtis